TRADIZIONE
E INNOVAZIONE
A fine novembre 2020, Pan Dei Roveri, panificio artigianale, era solo un’idea. Giacomo, Riccardo e Tommaso, provenienti da percorsi diversi, si ritrovano durante la pandemia e decidono di unire le forze.Il 23 marzo 2021 nasce Pan Dei Roveri, ispirato al paese di Villaverla, un tempo ricco di roveri. Il nostro obiettivo? Offrire lievitati con lievito madre, lavorati a mano e con lunghe ore di lievitazione, nel rispetto della tradizione.Ogni giorno cerchiamo le migliori materie prime, sempre con un occhio alla sostenibilità e alla qualità.A Pan dei Roveri Caffè - Breganze, un consulente ci fornisce solo caffè mono origine, senza torrefazioni in comodato, e la cucina a vista, dietro un vetro, rivela la passione di ogni gesto.
DOLCE ? O SALATO?
DOLCE? 
O SALATO? 
Il calendario settimanale
SPECIALI:
- IL TIGRATO (FILONCINO DI RISO BIANCO)
- PAN FRUTTO AUTUNNALE CON MELE, FICHI, NOCI, MANDORRE, UVETTA
- PANE DI ZUCCA
- PANE INTEGRALE CON SEMI DI SESAMO,
- GIRASOLE, ZUCCA, LINO E FIOCCHI D’AVENA
- BAULETTO SEGALE E FARRO IN CROSTA DI FIOCCHI D’AVENA
CLASSICI:
- GRANO TENERO TIPO 1: CIABATTA, BAGUETTE, RUSTICI E ZOCCOLETTI
- GRANO DURO: CIOPPA DA 1/2 KG E DA KG, E PANE CON IL MAIS
- PANINETTI: AL LATTE, ALL’OLIO E INTEGRALI
- BAULETTO INTEGRALE CON SEMI MISTI
SPECIALI:
- PANE AL FARRO 100%
- CIABATTA ALLE OLIVE VERDI E NERE E SESAMO
- PANE AL GIRASOLE
- PAN FRUTTO AUTUNNALE
- PANE MULTICEREALI IN CROSTA DI SEMI
- SEGALE
CLASSICI:
- GRANO TENERO TIPO 1: CIABATTA, BAGUETTE, RUSTICI E ZOCCOLETTI
- GRANO DURO: CIOPPA DA 1/2 KG E DA KG, E PANE CON IL MAIS
- PANINETTI: AL LATTE, ALL’OLIO E INTEGRALI
- BAULETTO INTEGRALE CON SEMI MISTI
SPECIALI:
- PANE AL FARRO 100%
- PANE AL SESAMO
- PANE DI ZUCCA
- INTEGRALE AI SEMI MISTI
- SEGALE
- PAN FRUTTO AUTUNNALE
CLASSICI:
- GRANO TENERO TIPO 1: CIABATTA, BAGUETTE, RUSTICI E ZOCCOLETTI
- GRANO DURO: CIOPPA DA 1/2 KG E DA KG, E PANE CON IL MAIS
- PANINETTI: AL LATTE, ALL’OLIO E INTEGRALI
- BAULETTO INTEGRALE CON SEMI MISTI
SPECIALI:
- PAN FRUTTO AUTUNNALE
- BAULETTO SEGALE E FARRO IN CROSTA FIOCCHI D’AVENA
- PANE AL GIRASOLE
- IL TIGRATO
- PANE NOCI E MIELE
- CIABATTA OLIVE E SESAMO
- SARACENO IN CROSTA DI SEMI
CLASSICI:
- GRANO TENERO TIPO 1: CIABATTA, BAGUETTE, RUSTICI E ZOCCOLETTI
- GRANO DURO: CIOPPA DA 1/2 KG E DA KG, E PANE CON IL MAIS
- PANINETTI: AL LATTE, ALL’OLIO E INTEGRALI
- BAULETTO INTEGRALE CON SEMI MISTI
SPECIALI:
- PAN FRUTTO AUTUNNALE
- SEGALE
- PANE SESAMO
- INTEGRALE AI SEMI MISTI
- PANE AL FARRO 100%
- SENATORE CAPELLI
CLASSICI:
- GRANO TENERO TIPO 1: CIABATTA, BAGUETTE, RUSTICI E ZOCCOLETTI
- GRANO DURO: CIOPPA DA 1/2 KG E DA KG, E PANE CON IL MAIS
- PANINETTI: AL LATTE, ALL’OLIO E INTEGRALI
- BAULETTO INTEGRALE CON SEMI MISTI
SPECIALI:
- ZUCCA
- CIABATTA OLIVE E SESAMO
- PAN FRUTTO AUTUNNALE
- GIRASOLE
- BAULETTO TIPO 2 NOCI E LARDO
- MULTICEREALI SEMI MISTI
- SARACENO IN CROSTA DI SEMI
- SEGALE
- CORNUTO
CLASSICI:
- GRANO TENERO TIPO 1: CIABATTA, BAGUETTE, RUSTICI E ZOCCOLETTI
- GRANO DURO: CIOPPA DA 1/2 KG E DA KG, E PANE CON IL MAIS
- PANINETTI: AL LATTE, ALL’OLIO E INTEGRALI
- BAULETTO INTEGRALE CON SEMI MISTI
Il nostro pane è fatto a mano con ingredienti genuini e farine di alta qualità, per offrirti un prodotto dal sapore autentico e dalla digeribilità superiore.
Lievito madre e 24 ore di lievitazione per un pane più buono e digeribile! Vieni a provarlo!
i nostri consigli
Pane di segale
Ingredienti
Segale, acqua, lievito madre, sale, malto. Solo cinque ingredienti, essenziali e naturali, per un pane dal gusto deciso e inconfondibile.
Lavorazione artigianale
Impastato con pazienza e lasciato fermentare per 24 ore, il pane di segale nasce da una lunga lievitazione con lievito madre e ingredienti di qualità. La sua struttura compatta e il profumo intenso raccontano un sapere antico.
Caratteristiche
Scuro, profumato e ricco di fibre. Il pane di segale ha una crosta decisa e una mollica umida e compatta. Perfetto per chi ama i sapori autentici e vuole un pane che dura a lungo, anche d’estate.
Accompagnamenti
Ideale con salmone affumicato e crema di caprino, oppure con yogurt greco, cetrioli e aneto. Ottimo anche con burro e miele, per una colazione nordica e sostanziosa.
* se hai qualche tipo di intolleranza, chiedi sempre al nostro team per maggiori informazioni
