TRADIZIONE
E INNOVAZIONE
A fine novembre 2020, Pan Dei Roveri, panificio artigianale, era solo un’idea. Giacomo, Riccardo e Tommaso, provenienti da percorsi diversi, si ritrovano durante la pandemia e decidono di unire le forze.Il 23 marzo 2021 nasce Pan Dei Roveri, ispirato al paese di Villaverla, un tempo ricco di roveri. Il nostro obiettivo? Offrire lievitati con lievito madre, lavorati a mano e con lunghe ore di lievitazione, nel rispetto della tradizione.Ogni giorno cerchiamo le migliori materie prime, sempre con un occhio alla sostenibilità e alla qualità.A Pan dei Roveri Caffè - Breganze, un consulente ci fornisce solo caffè mono origine, senza torrefazioni in comodato, e la cucina a vista, dietro un vetro, rivela la passione di ogni gesto.
DOLCE ? O SALATO?
DOLCE? 
O SALATO? 
Il calendario settimanale
PANE CON FARINA TIPO1
Panbrioche
allergeni: glutine, uova, latte
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: glutine, uova, latte
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: glutine
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: glutine, semi
PANE CON FARINA DI GRANO DURO
PANE DI GRANO DURO CON MAIS
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA KG
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA MEZZO KG
allergeni: glutine
SPECIALI DEL GIORNO
PANFRUTTO ESTIVO (albicocca, frutti rossi e nocciole)
allergeni: glutine, frutta a guscio
TIPO 2
allergeni: glutine
INTEGRALE 24H SEMI MISTI
allergeni: glutine, semi
FARRO 100%
allergeni: glutine
LE NOSTRE BRIOCHE
DANESE ALBICOCCA E MANDORLE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
CINNAMON ROLLS GLASSATO AL CARDAMOMO
allergeni: glutine, uova, latte
PANE CON FARINA TIPO1
Panbrioche
allergeni: glutine, uova, latte
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: glutine, uova, latte
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: glutine
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: glutine, semi
SESAMO E OLIVE, SESAMO, GIRASOLE
allergeni: glutine, semi di sesamo, semi
PANE CON FARINA DI GRANO DURO
PANE DI GRANO DURO CON MAIS
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA KG
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA MEZZO KG
allergeni: glutine
SPECIALI DEL GIORNO
PANFRUTTO ESTIVO (albicocca, frutti rossi e nocciole)
allergeni: glutine, frutta a guscio
SENATORE CAPPELLI
allergeni: glutine
INTEGRALE 24H SEMI MISTI
allergeni: glutine, semi
BAULETTO SEGALE E FARRO
allergeni: glutine, tracce di soia , latte
LE NOSTRE BRIOCHE
DANESE ALBICOCCA E MANDORLE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
CINNAMON ROLLS GLASSATO AL CARDAMOMO
allergeni: glutine, uova, latte
NORDICO
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
PANE CON FARINA TIPO1
Panbrioche
allergeni: glutine, uova, latte
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: glutine, uova, latte
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: glutine
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: glutine, semi
SESAMO E OLIVE, SESAMO, GIRASOLE
allergeni: glutine, semi di sesamo, semi
PANE CON FARINA DI GRANO DURO
PANE DI GRANO DURO CON MAIS
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA KG
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA MEZZO KG
allergeni: glutine
SPECIALI DEL GIORNO
PANFRUTTO ESTIVO (albicocca, frutti rossi e nocciole)
allergeni: glutine, frutta a guscio
INTEGRALE 24H SEMI MISTI
allergeni: glutine, semi
RISO BIANCO
allergeni: glutine
NOCI E MIELE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio, semi
BAULETTO SEGALE E FARRO IN CROSTA DI FIOCCHI D'AVENA
allergeni: glutine
LE NOSTRE BRIOCHE
DANESE ALBICOCCA E MANDORLE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
CINNAMON ROLLS GLASSATO AL CARDAMOMO
allergeni: glutine, uova, latte
PANE CON FARINA TIPO1
Panbrioche
allergeni: glutine, uova, latte
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: glutine, uova, latte
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: glutine
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: glutine, semi
SESAMO E OLIVE, SESAMO, GIRASOLE
allergeni: glutine, semi di sesamo, semi
PANE CON FARINA DI GRANO DURO
PANE DI GRANO DURO CON MAIS
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA KG
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA MEZZO KG
allergeni: glutine
SPECIALI DEL GIORNO
PANFRUTTO ESTIVO (albicocca, frutti rossi e nocciole)
allergeni: glutine, frutta a guscio
RISO VENERE
allergeni: glutine
SEGALE 100%
allergeni: glutine
LE NOSTRE BRIOCHE
DANESE ALBICOCCA E MANDORLE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
CINNAMON ROLLS GLASSATO AL CARDAMOMO
allergeni: glutine, uova, latte
NORDICO
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
PANE CON FARINA TIPO1
Panbrioche
allergeni: glutine, uova, latte
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: glutine, uova, latte
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: glutine
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: glutine, semi
SESAMO E OLIVE, SESAMO, GIRASOLE
allergeni: glutine, semi di sesamo, semi
PANE CON FARINA DI GRANO DURO
PANE DI GRANO DURO CON MAIS
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA KG
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA MEZZO KG
allergeni: glutine
SPECIALI DEL GIORNO
PANFRUTTO ESTIVO (albicocca, frutti rossi e nocciole)
allergeni: glutine, frutta a guscio
INTEGRALE 24H SEMI MISTI
allergeni: glutine, semi
SEGALE 100%
allergeni: glutine
SENATORE CAPPELLI
allergeni: glutine
ORZO E FARRO IN CROSTA DI SEMI
allergeni: glutine, semi
LE NOSTRE BRIOCHE
DANESE ALBICOCCA E MANDORLE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
CINNAMON ROLLS GLASSATO AL CARDAMOMO
allergeni: glutine, uova, latte
PANE CON FARINA TIPO1
Panbrioche
allergeni: glutine, uova, latte
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: glutine, uova, latte
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: glutine
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: glutine, semi
SESAMO E OLIVE, SESAMO, GIRASOLE
allergeni: glutine, semi di sesamo, semi
PANE CON FARINA DI GRANO DURO
PANE DI GRANO DURO CON MAIS
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA KG
allergeni: glutine
CIOPPA DI GRANO DURO DA MEZZO KG
allergeni: glutine
SPECIALI DEL GIORNO
PANFRUTTO ESTIVO (albicocca, frutti rossi e nocciole)
allergeni: glutine, frutta a guscio
INTEGRALE 24H SEMI MISTI
allergeni: glutine, semi
NOCI E MIELE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio, semi
cornuto
allergeni: glutine, semi
PANE AL BASILICO
allergeni: glutine
farro 100%
allergeni: glutine
SEGALE 100%
allergeni: glutine
LE NOSTRE BRIOCHE
DANESE ALBICOCCA E MANDORLE
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
CINNAMON ROLLS GLASSATO AL CARDAMOMO
allergeni: glutine, uova, latte
NORDICO
allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
STRAWBERRY CREAM BUN
allergen: glutine, uova, latte
* tutto il pane lievita minimo 15 ore
Lievito madre e 24 ore di lievitazione per un pane più buono e digeribile! Vieni a provarlo!
i nostri consigli
Pane di segale
Ingredienti
Segale, acqua, lievito madre, sale, malto. Solo cinque ingredienti, essenziali e naturali, per un pane dal gusto deciso e inconfondibile.
Lavorazione artigianale
Impastato con pazienza e lasciato fermentare per 24 ore, il pane di segale nasce da una lunga lievitazione con lievito madre e ingredienti di qualità. La sua struttura compatta e il profumo intenso raccontano un sapere antico.
Caratteristiche
Scuro, profumato e ricco di fibre. Il pane di segale ha una crosta decisa e una mollica umida e compatta. Perfetto per chi ama i sapori autentici e vuole un pane che dura a lungo, anche d’estate.
Accompagnamenti
Ideale con salmone affumicato e crema di caprino, oppure con yogurt greco, cetrioli e aneto. Ottimo anche con burro e miele, per una colazione nordica e sostanziosa.
* se hai qualche tipo di intolleranza, chiedi sempre al nostro team per maggiori informazioni
